Pháp nổi tiếng về món ăn gì? Sự sang trọng và phong phú của ẩm thực Pháp thì ai cũng biết. Sự kết hợp đơn giản của các hương vị phong phú, tự nhiên được sử dụng trong ẩm thực Pháp để tạo ra những món ăn đẹp mắt, nổi tiếng thế giới. Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp thế giới đến nỗi nó đã được thêm vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO vào năm 2010. Mọi người thường được giới thiệu về ẩm thực Pháp thông qua rượu vang và pho mát. Nhưng có cả một thế giới ẩm thực Pháp để khám phá ngoài món pho mát. Một số trong số này đã được truyền qua nhiều thế hệ trong văn hóa Pháp. Nhiều người không biết rằng họ đang ăn những món ăn do các đầu bếp Pháp trên khắp thế giới chế biến.
Top 10 món ăn phổ biến nhất ở Pháp
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về nhiều loại thực phẩm khác nhau mà người Pháp ăn, đây là một số món ăn và món ăn nên thử khi đi du lịch khắp đất nước.
1/ Bánh mỳ
Bạn có thể nghĩ đến nhiều loại bánh mì khi nghĩ về ẩm thực Pháp. Từ bánh mì baguette đến nhiều loại bánh ngũ cốc-céréales, kết hợp nhiều loại ngũ cốc với nhiều loại hạt khác nhau, luôn có thứ gì đó dành cho tất cả mọi người. Một trong những loại bánh mì hàng đầu là – Pain de Campagne.
Pain de Campagne là bánh mì bột chua thơm ngon kết hợp tốt với nhiều món ăn. Pain de Campagne (tiếng Pháp có nghĩa là “bánh mì đồng quê”) là một ổ bánh mì tròn lớn (Miche) được sản xuất bằng men tự nhiên hoặc men làm bánh. Muối, bột mì nguyên chất, nước và/hoặc bột lúa mạch đen, men nở và bột mì trắng được sử dụng trong hầu hết các loại bánh mì truyền thống này. Trong nhiều năm, cư dân của các thị trấn ở Pháp đã mang bột của họ đến nướng trong lò công cộng, với những ổ bánh nặng từ 4 đến 12 pound (1,5–5,5 kg). Những ổ bánh mì khổng lồ này sẽ tồn tại trong nhiều tuần hoặc nhiều ngày trong nhà cho đến ngày nướng bánh tiếp theo.
2/ Bánh ngọt
Ở Pháp, bánh ngọt là một loại thực phẩm phổ biến. Các loại bánh ngọt, chẳng hạn như bánh ngọt pain au chocolate, có nhiều hương vị và chủng loại khác nhau, và nhiều người trong chúng ta đã tiêu thụ chúng trong suốt cuộc đời của mình. Bởi vì có rất nhiều loại bánh ngọt để lựa chọn nên có thể khó để thử tất cả. Bánh crepe là một trong những loại bánh ngọt hàng đầu.
Bánh crepe là một món ăn phổ biến ở vùng này. Chúng phổ biến như một bữa ăn nhẹ buổi chiều và có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm Nutella, mứt trái cây, đường, Chantilly và các loại khác. Ngoài ra còn có bánh éclairs, madeleines, macarons, millefeuilles và nhiều loại bánh ngọt khác.
3/ Phô mai
Đây là một mặt hàng được sản xuất theo tôn giáo. Nó là một chất được sử dụng thường xuyên có sẵn trong hơn 350 loại khác nhau. Mỗi loại phô mai này thuộc một trong ba họ phô mai. Phô mai ép đã được áp dụng để loại bỏ váng sữa và đẩy nhanh quá trình chín. Comté, Cantal, Mimolette, và các loại phô mai ép Pháp nổi tiếng khác bao gồm. Phô mai có thể được phân loại hoặc phân loại dựa trên thời gian lên men, kết cấu, phương pháp sản xuất, hàm lượng chất béo, sữa động vật và nguồn gốc xuất xứ. Hàm lượng ẩm là phương pháp truyền thống và phổ biến nhất, được giảm thêm bằng hàm lượng chất béo và phương pháp làm chín hoặc xử lý.
4/ Súp và Potage
Các món súp và súp truyền thống của Pháp có thể được tìm thấy trên khắp nước Pháp. Có nhiều loại súp có sẵn, bao gồm bisque và garbure, tourin, và những loại khác. Một sản phẩm phổ biến khác là potage, một loại súp kem đặc được sản xuất bằng cách đun nóng các nguyên liệu rồi cắt nhỏ hoặc kết hợp chúng. Các loại súp hàng đầu bao gồm Bisque, Garbure và Potage.
5/ Magret de Canard
“ Magret de Canard là món ăn bình dân, dễ chế biến và ngon miệng. Tất cả những gì bạn cần cho món ăn hấp dẫn này là một miếng ức vịt mọng nước vẫn còn nguyên lớp da béo ngậy, một ít khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên, và một đĩa salad xanh ở bên cạnh. Món ăn này rất hợp với một ly rượu vang đỏ từ vùng Bordeaux. Đây là mặt hàng khó có ở các địa phương khác nhưng lại có sẵn ở các quán bia. ”
6/ Món tráng miệng
Một trong nhiều khía cạnh thú vị khi đến thăm quốc gia này là nếm thử các món tráng miệng. Có rất nhiều lựa chọn để lựa chọn. Moelleux au Chocolat là một loại bánh sô-cô-la được nướng hoàn hảo. Mousse au chocolate là một loại bánh mousse sô cô la béo ngậy, hoàn hảo cho những người hâm mộ sô cô la. Kem brûlée và baba au rhum (bánh rum) là hai món tráng miệng phổ biến nhất. Các loại món tráng miệng hàng đầu bao gồm Baba au rhum, Crème brûlée và Millefeuille.
7/ Salad
Salad thường là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng và nổi tiếng ở Pháp. Các loại lá và thành phần khác nhau được sử dụng ở các vùng khác nhau của đất nước và các thị trấn. Trong món salad, lá có thể có hoặc không. Hạt tiêu, tỏi, dầu ô liu, muối và nước cốt chanh, cùng nhiều hương vị khác sẽ được sử dụng trong nước xốt, tùy thuộc vào sở thích của từng vùng.
8/ Hải sản
Ở đất nước này, hàu sống cũng khá phổ biến và tiếp tục là món ăn nổi tiếng của các nhà hàng. Tôm hùm, giống như cua và cá, là một nguyên liệu đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Tại các nhà hàng địa phương, hải sản thường được phục vụ như món khai vị hoặc món chính cho bữa trưa và bữa tối.
9/ Raclettes
Bởi vì nó có thể được chuẩn bị phần lớn trong khi ăn nên đây là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất. Tất cả những gì bạn cần là raclette Fromage (phô mai raclette), khoai tây luộc từ nồi áp suất và các loại toppings yêu thích của bạn. Fromage được nấu chảy trên khoai tây trong chảo rán raclette trước khi các thành phần khác được thêm vào. Dưa chua, giăm bông và hành tây là những lựa chọn phổ biến.
10/ Trứng tráng
Món trứng tráng lớn được chế biến từ khoảng 15.000 quả trứng tươi được nấu hàng năm như một phần của lễ hội thời Napoléon ở Bessieres. Theo lịch sử, Napoléon đã bị cuốn hút bởi món trứng tráng của một đầu bếp địa phương đến nỗi ông đã làm một món trứng tráng khổng lồ cho toàn quân của mình. Nghi thức này là một trong những lý do tại sao nhiều người Pháp vẫn thưởng thức món trứng tráng.